Ya sabéis que Alfredo's cuenta con tres locales en este momento, el primero de ellos -del que nosotros os hablamos hoy- abierto en 1981 y los dos siguientes en el barrio Salamanca (calle Lagasca y calle Conde Aranda) de aperturas posteriores en 1986 y 2013. Sin duda, las hamburguesas de Alfredo podrían ser (por no decir que son) las primeras que los madrileños con sus pelos ochenteros pudieron degustar al más puro estilo americano y desde aquí queremos dar las gracias a su propietario por convertirse en uno de los precursores del hamburguesismo en nuestra ciudad, que sigue latiendo con fuerza.
¿Que es un sitio agradable para tener una cita romántica? Pues ya os decimos que no, la decoración (que no llega a ser más que un compendio de historias acumuladas a lo largo de la vida del restaurante) puede llegar a ser un tanto sobrecargada y agobiante si a eso le sumas el ruido de la sala; sin embargo, no deja de ser un antro auténtico de paredes de gotelé en el que hincarle el diente a una burger con salsa BBQ y dejarse de tonterías.Pero vamos a lo que vamos, veníamos directos a comer nuestro plato favorito y eso fue lo que hicimos. De entre los dos tamaños posibles a elegir, nos decantamos por el de la Super (250 gramos), ya que el de la Alfredo's (160 gramos) se nos antojaba corto sin pedir ningún entrante. En esta visita decidimos tirar a lo básico y nos zampamos un par de Super Alfredo's con queso, bacon y salsa barbacoa y una BLT (bacon, lechuga tomate y mayonesa).
Ya veis que el menú no es excesivamente largo (encontramos 7 variedades de hamburguesas) y no se han roto mucho la cabeza para hacerlo; sin embargo, la carta nos parece más que suficiente y completa, además de ser un detalle para todos aquellos intolerantes al gluten, ofreciendo la opción para ellos.
Empezamos por el plato fuerte, de lo que provienen las grandes alabanzas para las hamburguesas de Mr. Alfredo, la carne. El sabor del de cebón a la parrilla es descorazonador, hace bailar samba a nuestras papilas gustativas. La carne es sabrosa, está bien picada y bien hecha (cuando te traen el punto y el tamaño que has pedido) y, en definitiva, sabe a gloria bendita.
Pero nos quedamos con la mosca detrás de la oreja porque tras la confusión que habíamos vivido antes, la otra hamburguesa Super que habíamos pedido "muy hecha" nos parecía enana en comparación con las "poco hechas" y la única explicación que los camareros supieron encontrar era que, al estar más cocinada, la carne era mucho más pequeña. Con la experiencia que tenemos a nuestras espaldas, nos resulta difícil creer que la diferencia de tamaño entre una y otra sea de casi el 50% simplemente por estar cocinadas de forma diferente y eso nos dejó un mal sabor de boca a pesar del exquisito gusto a parrilla.
El resto de ingredientes de las hamburguesas se sirven en buenas cantidades y sólo tenemos palabras de adoración al bacon y a la salsa barbacoa, aunque sí que echamos de menos un poquito más de queso en el tamaño más grande de la hamburguesa.
Con una carne tan buena y con tantos años sirviendo hamburgers, todavía nos resulta curioso que se siga usando el panecillo "Bimbo" de toda la vida. Ya os hemos dicho en alguna ocasión que a veces preferimos ceñirnos a "lo de toda la vida" pero lo que no tenemos tan claro es que por el precio que estamos pagando (9,50€) se sea capaz de servir un pan tan prefabricado, habiendo en el mercado todo tipo de opciones.
Igual nos pasa y nos desencanta con las patatas fritas. Unas patatas fritas más que congeladas, peladas y mondadas, sin ninguna gracia, aunque servidas en buena cantidad. Sin duda alguna, aumentar el precio un poco (0,95€) y pedir la patata a la brasa hace que la experiencia gane muchos puntos pero ¿realmente debería ser así?
La hamburguesa de 250 gramos viene acompañada de ensalada de col, otro de los platos fuertes de Alfredo's. Nosotros no somos grandes admiradores de este acompañante pero nos animamos a ello y nos pareció que estaba más que correcta, además de servirla en buena cantidad.
En definitiva, ¿es para nosotros la hamburguesa de Alfredo's la mejor de todo Madrid? no queremos ser polémicos pero NO. Sin duda, la carne nos ha vuelto a enamorar pero, como ya venimos un tiempo intentando contar por aquí, no todo acaba ahí y para alcanzar semejante título la relación calidad-precio de la que tanto se habla debe ser la que mande. Un servicio despistado y a veces brusco, junto a detalles como las patatas congeladas o el panecillo industrial nos hace pensar que Alfredo's vivió su momento de gloria pero que para seguir compitiendo con el resto de jugadores que han ido surgiendo desde los años 80 debería replantearse la forma de hacer las cosas.
¿Tú qué opinas? ¿te gusta su carne tanto como a nosotros pero crees que existen "peros"? ¡Comenta con nosotros!
PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA:
2 HAMBURGUESAS SUPER QUESO, BACON Y SALSA BBQ: 19€
1 HAMBURGUESA SUPER BLT: 9,50€
SUPLEMENTO 1 PATATA A LA BRASA: 0,95€
3 REFRESCOS: 7,65€
TOTAL: 37,10€ - PRECIO POR PERSONA: 12,36€
Comentarios
Sin duda NO
Hola,
Amén a eso
Errores de percepción vemos en tu comentario
Hola Alfonso,
Por alguna razón, se nos había pasado tu extenso y detallado comentario, el cual te agradecemos. En muchos temas coincidimos y obviamente, en otros muchos no, por lo que vamos a resumir nuestras popiniones, a fin de no cansarte con la letra. Sí, es un antro y sí, lo sigue siendo, como muchos de los que salen en el programa al que haces referencia, aunque no todos son así, como hemos podido comprobar en nuestras largas estancias viviendo en Estados Unidos.
No, no nos hemos equivocado, utilizamos el término "descorazonadora" para referirnos a su hamburguesa queriendo que signifique eso y no lo que tú quieras (al fin y al cabo, este post lo hemos escrito nosotros, no tú, aunque te animamos a que lo hagas) y como dices, una carne, por muy buena que sea, cosa que se puede encontrar en más sitios de Madrid de los que te piensas, colocada entre dos panes de bolsa, es como para pensarse si pedirla sola, pero oye, que a ti te gusta y prefieres eso a otros muchos sitios, nos parece estupendo.
Seremos muy osados, pero sí, nos parece que ese modelo de negocio estaba bien, pero los tiempos han cambiado y deberían adaptarse, sólo lo comentamos desde nuestro humilde punto de vista. Con Google pasa lo mismo que comentas, hay muchos analistas que dicen en qué se equivoca esa compañía, aunque la diferencia de nivel tiene unos cuantos ceros en su presupuesto como para que se permitan equivocarse.
Sentimos si no te ha gustado nuestra opinión, peor al fin y al cabo, es eso, una opinión, al igual que la tuya, la cual respetamos. Y consideramos que es un local absolutamente sobrevalorado, pero que tiene la fama suficiente como para que haya colas y que esperar sitio (como en otros muchos que conocemos, pero bueno). Al final esto se resume con un refrán: "crea fama y échate a dormir".
Te reiteramos el agradecimiento por leernos y comentarnos y esperamos que lo sigas haciendo y que visites muchos más sitios para compartir con nosotros tu experiencia.
Errores en la percepción
P-O-E-S-Í-A
CON ALFONSO CLARO....
Sin duda lo es!!
Por Alfredo.
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